✨Work Clean - Phương pháp tổ chức công việc và đời sống như một đầu bếp chuyên nghiệp

“Trong Work Clean, Dan Charnas phác thảo sự tương đồng quý giá giữa các hệ thống được sử dụng để tổ chức một nhà bếp bận rộn và cách chúng ta tổ chức cuộc sống hàng ngày. Là một đầu bếp, tôi biết rất rõ tầm quan trọng của việc chuẩn bị, lập kế hoạch và làm việc sạch sẽ. Charnas mô tả cách áp dụng những nguyên tắc của mise-en-place cho các công việc ngoài bếp để cải thiện hiệu quả và chất lượng công việc, và chất lượng cuộc sống.”—Eric Ripert, đầu bếp điều hành và đồng sở hữu Nhà hàng Le Bernardin, một trong những nhà hàng tốt nhất thế giới bởi các tạp chí ẩm thực và nhận được đánh giá tối đa bốn sao từ The New York Times và ba sao từ Michelin Guide. "WORK CLEAN trong cuộc sống hàng ngày như một đầu bếp sao Michelin là một trong những con đường tốt nhất mà tôi đã tìm ra để tạo ra những tác phẩm một cách mạnh mẽ và sáng tạo sâu sắc." - Tiago Forte, nhà sáng lập của Forte Labs và tác giả của cuốn sách "Building a Second Brain" và "The PARA Method".

Bạn có từng thắc mắc vì sao các đầu bếp tại các nhà hàng Michelin cao cấp hằng ngày thực hiện rất nhiều món ăn liên tục nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng của chúng luôn đạt chuẩn nhất?

Bạn thấy sự bận rộn và hỗn loạn trong bếp luôn diễn ra nhưng một cách nào đó, chúng dường như vẫn "rất có" quy tắc?

“Mise en place” là thuật ngữ quen thuộc của giới ẩm thực, có nghĩa là “sắp xếp mọi thứ đúng chỗ”. Mise en place không chỉ là một nguyên lý áp dụng trong bếp, mà còn là một triết lý sống, áp dụng vào công việc và cuộc sống hằng ngày để bạn nâng cao năng suất, giảm căng thẳng và cải thiện cuộc sống thông qua các quy tắc được tác giả Dan Charnas đúc kết và chia sẻ trong “WORK CLEAN - Phương pháp tổ chức công việc và đời sống như một đầu bếp chuyên nghiệp”. “WORK CLEAN” được chia thành 3 “món”, bạn sẽ được: “Khai vị” với Sức mạnh của Work Clean: Khám phá cách thức hoạt động của mise-en-place và sự cần thiết của việc tổ chức trong mọi khía cạnh của cuộc sống. “Món chính” với Nguyên liệu để Work Clean: 10 nguyên tắc cơ bản tương ứng với một chương riêng biệt, “WORK CLEAN” giúp người đọc dễ dàng áp dụng các nguyên tắc của "mise en place" vào cuộc sống hàng ngày gồm: lên kế hoạch, sắp xếp không gian, làm tới đâu gọn tới đó, thực hiện bước đầu tiên, hoàn tất hành động, chậm lại để tăng tốc, mở mắt và dỏng tai, yêu cầu và đáp lại, kiểm tra và sửa chữa, tận dụng tối đa. Mỗi nguyên tắc không chỉ là một hành vi cụ thể mà còn là một khía cạnh quan trọng trong việc xây dựng thói quen làm việc hiệu quả. “Tráng miệng” với Work Clean như một lối sống: Hướng dẫn bạn xây dựng thói quen làm việc gọn gàng, từ đó phát triển sự nghiệp và cuộc sống cá nhân một cách bền vững. Để thực hiện cuốn sách này, tác giả đã tiến hành phỏng vấn hơn 100 người trong giới ẩm thực, bao gồm các bếp trưởng, đầu bếp, giảng viên, học viên và chủ nhà hàng. Ông cũng dành nhiều tháng để quan sát các căn bếp mà họ làm việc, từ đó, hé lộ bí quyết sắp xếp và giải quyết các vấn đề trong cuộc sống. Ngoài ra, tác giả cũng xây dựng các bài tập ngắn để bạn thực hành mise en place một cách dễ dàng.

“mise-en-place là một triết lý về cách bắt đầu và hoàn thành mọi thứ, cách tăng tốc và cách chậm lại, cách nói “có” với một số việc và “không” với một số việc khác. Và như vậy, khi được thực hành một cách có ý thức, mise-en-place có thể hữu ích trong việc tạo ra sự cân bằng.”

“Mỗi giai đoạn công việc lại đòi hỏi một cách mise-en-place khác nhau và trật tự sắp xếp trong giai đoạn trước đó cần được “xóa dấu vết” trước khi trật tự mới được tạo ra”

"WORK CLEAN- Phương pháp tổ chức công việc và đời sống như một đầu bếp chuyên nghiệp" không chỉ dành cho những người làm việc trong ngành ẩm thực mà còn cho bất cứ ai muốn cải thiện kỹ năng quản lý thời gian và công việc. Cuốn sách cung cấp những bài học quý giá, giúp bạn nhận ra rằng sự chuẩn bị và tổ chức có thể mang lại sự thành công trong mọi lĩnh vực.

Bộ Sách Bách Trí Minh Đạo: Tu Dưỡng Bản Thân, Trí Tuệ Xử Thế, Sống Đơn Giản, Tề Gia Dưỡng Người

Bộ Sách Bách Trí Minh Đạo: Tu Dưỡng Bản Thân, Trí Tuệ Xử Thế, Sống Đơn Giản, Tề Gia Dưỡng Người Bách trí - Trí tuệ và Mưu kế thâm sâu Minh đạo - Hiểu

Sách Chăm Sóc Bản Thân Thật Sự - First News

CHĂM SÓC BẢN THÂN THẬT SỰ Để không còn chạy theo những phương pháp chữa lành sáo rỗng Ngày nay, khi nói đến “chăm sóc bản thân”, nhiều người nghĩ ngay đến những buổi spa

Tư Duy Phản Biện Như Một Luật Sư - Đừng Để Tư Duy Phản Biện Chỉ Là Kỹ Năng Xa Xỉ - Alpha Books

TƯ DUY PHẢN BIỆN NHƯ MỘT LUẬT SƯ Đừng Để Tư Duy Phản Biện Chỉ Là Kĩ Năng Xa Xỉ I. AI NÊN ĐỌC CUỐN SÁCH NÀY - Nhà quản lý giáo dục muốn tìm

Sách - 38 Bức Thư Rockefeller Gửi Cho Con Trai - SBOOKS

THÔNG TIN TÁC PHẨM - Tên tác phẩm: 38 Bức Thư Của Rockefeller Gửi Cho Con Trai - Tác giả/Dịch giả: Thanh Hương - Thương Hiệu: SBOOKS - Nhà xuất bản: NXB Văn Học -

Combo 3 Cuốn: Con Đường Đi Đến Thành Công Bằng Sự Tử Tế - Tác giả: Inamori Kazuo

[TẶNG KÈM BOOKMARK NGẪU NHIÊN CHO MỌI ĐƠN HÀNG] /// Combo Con đường đi đến thành công bằng sự tử tế bao gồm 3 quyển sách kinh điển về triết lý sống và kinh doanh

Càng Độc Lập Càng Cao Quý (Tái bản)

Này cô gái, bất luận cuộc đời mang đến cho ta bao nhiêu chông gai thử thách, xin đừng tự coi nhẹ chính mình, đừng buông bỏ bản thân và phụ thuộc vào người khác.

Truyền Đạt Ngắn Gọn Bắt Trọn Người Nghe

Có thể bạn chưa biết, 80% câu chuyện của bạn trong các cuộc đối thoại không được người khác lắng nghe và ghi nhớ. Chẳng phải vì đối phương không quan tâm, chỉ đơn giản

Những Trái Đất Ngoài Hành Tinh

HÀNH TRÌNH “SĂN” SỰ SỐNG TRONG VŨ TRỤ RỘNG LỚN Kể từ khi hành tinh đầu tiên ngoài Hệ Mặt Trời được phát hiện vào năm 1995, các nhà thiên văn học đã tìm thấy

Bộ 9 Cuốn sách Hay Tác Giả Inamori Kazuo - Tặng Sổ Tay Xương Rồng

Bộ 9 Cuốn sách Hay Tác Giả Inamori Kazuo - Tặng Sổ Tay Xương Rồng Sổ tay ngẫu nhiên 1 trong 4 hình Inamori Kazuo (sinh năm 1932) là một doanh nhân huyền thoại của

CHÀO NGÀY MỚI - Một đời đáng giá, đừng sống qua loa

CHÀO NGÀY MỚI Một đời đáng giá đừng sống qua loa Đời thấm vào ta… 1 năm – 12 tháng – 52 tuần, vậy là tròn một vòng quay con tạo để lại bắt đầu

Tu thân, Rèn tâm, Luyện trí

Bạn đã bao giờ đấu tranh tâm lý giữa “những điều bạn cần phải làm” và “những điều bạn muốn làm” đến mức cảm thấy mệt mỏi và kiệt sức? Nguyên nhân của tình trạng

CẨM NANG CUNG CÁCH THANH LỊCH - 8 bài học từ người Nhật

Trong văn hóa của xứ sở hoa anh đào, phép lịch sự và lòng trắc ẩn là giá trị cốt lõi của tinh thần võ sĩ đạo - nền tảng cho những quy tắc ứng

Nếu Tôi Được Sống Thêm Lần Nữa

Nhiếp ảnh gia Henri Cartier-Bresson từng nói như sau: “Tôi đã rong ruổi cả đời để chụp những khoảnh khắc quyết định trong cuộc sống. Nhưng rồi tôi nhận ra mọi giây phút đều là

Sách - Khác biệt hay là chết

Khác biệt hay là chết được đánh giá là một trong những cuốn sách marketing hay nhất của mọi thời đại. Chính qua quyển sách này, khác biệt hóa (differentiate) đã trở thành một “từ

Nghệ Thuật Tư Duy Logic

Nghệ Thuật Tư Duy Logic là một cuốn sách thực tiễn về cách đưa ra quyết định hiệu quả và lý trí hơn trong đời sống cá nhân lẫn công việc. Lấy cảm hứng từ

Nên Nói Gì, Làm Gì Với Người Trầm Cảm

Có lẽ, bạn đã từng bối rối khi cố gắng giúp đỡ một ai đó đang bị nhấn chìm trong vũng lầy cảm xúc. Vì không biết nên phản ứng thế nào cho phù hợp.

Những Ảo Tưởng Phi Thường Và Sự Điên Cuồng Của Đám Đông

Xuất bản lần đầu vào năm 1841, cuốn sách “Những ảo tưởng phi thường và sự điên cuồng của đám đông” được coi là cuốn sách hay nhất từng viết về tâm lý thị trường.

Phá Vỡ Giới Hạn

Cuốn sách hướng dẫn người đọc cách khai thác tối đa tiềm năng cá nhân để đạt được thành công vượt bậc. Tác giả giới thiệu bảy phương pháp cụ thể và dễ áp dụng

Thôi làm tổn thương mình

THÔI LÀM TỔN THƯƠNG MÌNH | MỘT GÓC NHÌN KHÁC VỀ LÒNG TỰ TRỌNG I Don’t Hurt Myself Lòng tự trọng giả tạo Lòng tự trọng đã trở thành chủ đề của thời đại ngày

Biết Chính Mình

Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm nhưng chưa tìm thấy bản thể cao hơn của chính mình, nếu bạn chưa biết mục đích sống của mình là gì, nếu bạn vẫn còn bị sự ích

Kỳ Án Pháp Y Mật Mã Tử Vong: Chuyện Chưa Kể Sau Cánh Cửa Pháp Y

KỲ ÁN PHÁP Y Mật Mã Tử Vong: Chuyện Chưa Kể Sau Cánh Cửa Phòng Pháp Y Tháng hai này, Tủ sách Sống khác quay trở lại với tuyệt phẩm dành cho các tín đồ

Nghệ Thuật Nam Tính

NGHỆ THUẬT NAM TÍNH: Hướng dẫn thiết yếu về sinh tồn, thượng võ, tự vệ, phong cách, sửa xe và nhiều hơn nữa! MỘT NGƯỜI ĐÀN ÔNG HIỆN ĐẠI CẦN BIẾT NHỮNG KỸ NĂNG GÌ?

Sách Trở Về Từ Xứ Tuyết (Tái Bản 2019) - Nguyên Phong

Trở về từ xứ tuyết là cuốn sách tiếp theo trong bộ sách về văn hóa, tâm linh của dịch giả Nguyên Phong được First News xuất bản. Sau cuốn sách về cuộc hành trình

Sách- NGHĨ THIỆN-Để cuộc đời và công việc viên mãn

Tác giả: Inamori Kazuo Dịch giả: Nguyễn Đỗ An Nhiên Khổ sách: 13x20.5cm Số trang: 196 Giá bán: 70,000 VNĐ NXB: NXB Trẻ NPH: NXB Trẻ In lần thứ 3 năm 2019 Giới thiệu tóm

Dinh Dưỡng Thông Minh - Tự Thiết Kế Thực Đơn Lành Mạnh

DINH DƯỠNG THÔNG MINH - TỰ THIẾT KẾ THỰC ĐƠN LÀNH MẠNH - Cẩm nang ăn uống khôn ngoan từ A đến Z trong thời hiện đại đã bán được 500.000+ bản trên toàn thế

Nơi Nào Có Ý Chí Nơi Đó Có Con Đường (UNSTOPPABLE)

“NƠI NÀO CÓ Ý CHÍ - NƠI ĐÓ CÓ CON ĐƯỜNG” (Cuốn này là phiên bản mới được làm lại từ hai cuốn tập 1 và 2) - UNSTOPPABLE - Cuộc đời của mỗi con

Cơ Hội Để Thành Công - Chuẩn Bị Gì Cho Giáo Dục Thế Kỷ XXI

“Cơ hội để thành công – chuẩn bị gì cho giáo dục thế kỷ XXI” là bức tranh thực tiễn của nền giáo dục Mỹ do Tony Wagner và Ted Dintersmith phác họa. Bằng ngòi

Tư Duy Phản Biện

TƯ DUY PHẢN BIỆN Cuốn sách là bộ công cụ thiết thực để “nâng cấp” suy nghĩ, giúp bạn rèn luyện kỹ năng giải quyết vấn đề, đánh giá thông tin và ra quyết định

Để Không Phạm Sai Lầm

Giới thiệu Xứng đáng là Kinh tế học hài hước trong lĩnh vực toán học, cuốn sách này là ánh sao soi rọi vẻ đẹp tiềm ẩn và logic của thế giới đồng thời đặt

Finding Flow - Đi Tìm Dòng Chảy

Finding Flow - Đi Tìm Dòng Chảy Tiếp nối sự thành công của Flow - Dòng chảy - cuốn sách bán chạy thuộc top 3 hạng mục sách Tâm lý học bán chạy nhất trên

Chiến Thắng Con Quỷ Trong Bạn - Bí Quyết Tự Do Và Thành Công (Tái Bản)

Cuốn sách là cuộc trò chuyện của Napoleon Hill và Con Quỷ. Sau bao nhiêu năm miệt mài nghiên cứu cuối cùng ông cũng phát hiện ra Con Quỷ, bắt nó phải thú tội và

Sách - Combo 7 thói quen của bạn trẻ thành đạt + Thực hành 7 thói quen của bạn trẻ thành đạt

1. 7 THÓI QUEN CỦA BẠN TRẺ THÀNH ĐẠT Tác Giả: Sean Covey Ngày phát hành: 2020 Số trang: 336 Kích thước: 14.5 x 20.5 cm NXB:NXB Tổng hợp Mô tả sản phẩm: 2. THỰC

Tâm Lý Học Hành Vi Trong Giao Tiếp

Trong giao tiếp hằng ngày, chúng ta thường tập trung sự chú ý vào nội dung lời nói của đối phương, cho rằng đây là điều cốt lõi và then chốt của giao tiếp; nhưng

Lời nói chạm đến tim khách hàng

LỜI NÓI CHẠM ĐẾN TIM KHÁCH HÀNG 1. Nếu không có tài ăn nói thì không thể bán hàng thành công! Bán hàng là gì? Nói một cách thẳng thắn, bán hàng là việc chốt

Tuổi trẻ đáng giá bao nhiêu

“Bạn hối tiếc vì không nắm bắt lấy một cơ hội nào đó, chẳng có ai phải mất ngủ. Bạn trải qua những ngày tháng nhạt nhẽo với công việc bạn căm ghét, người ta

Combo 2 Cuốn Sách Hay- Không Diệt Không Sinh Đừng Sợ Hãi+Liễu Phàm Tứ Huấn - Tích Tập Phúc Đức, Cải Tạo Vận Mênh

Combo 2 Cuốn Sách Hay- Không Diệt Không Sinh Đừng Sợ Hãi+Liễu Phàm Tứ Huấn - Tích Tập Phúc Đức, Cải Tạo Vận Mênh 1/ Không Diệt Không Sinh Đừng Sợ Hãi Nhiều người trong

Sách - Hướng dẫn làm các dạng bài văn lớp 7 ( dùng chung cho 3 bộ sách )

sách - Hướng dẫn làm các dạng bài văn lớp 7 ( dùng chung cho 3 bộ sách ) Trong giai đoạn đầu thực hiện chủ trương đổi mới chương trình sách giáo khoa giáo

EQ - Từ Âm Vô Cực Đến Dương Vô Cùng

Con người là động vật có tình cảm. Chúng ta sẽ trải qua những ngày giận dữ, những ngày hạnh phúc, những ngày mà ta sợ hãi điều gì đó hoặc là ngày có điều

Tại Sao Em Ít Nói Thế?

Bạn ít nói, ngại giao tiếp, thích những không gian tĩnh lặng, không thoải mái khi phải hòa mình vào đám đông, liệu bạn có phải là người hướng nội? Bạn có nghĩ người hướng

Vẻ Đẹp Của Sự Cô Đơn

Mọi lời nói, việc làm đều được chi phối bởi định luật nhân quả, nó là một quy luật rất tự nhiên. Trong tình yêu cũng vậy, nếu chúng ta chỉ vì tham vọng bản

The Mindful Body - Sức mạnh tâm trí

Sức mạnh tâm trí - Chìa khóa chăm sóc sức khỏe từ bên trong Liệu giữa tâm trí và sức khỏe có một sợi dây vô hình gắn kết, hay chúng chỉ đơn giản là

Tính Khí Của Trẻ

Cuốn sách tập trung vào các bạn tính khí mạnh, nhưng không có nghĩa là cha mẹ của trẻ thuộc nhóm tính khí dễ chịu hơn không được lợi gì từ cuốn sách, bởi vì

7 Thói Quen của Bạn Trẻ Thành Đạt (Khổ Lớn) (Tái Bản)

7 Thói Quen Của Bạn Trẻ Thành Đạt được biên dịch từ tác phẩm nổi tiếng The 7 Habits of Highly Effective Teens của tác giả Sean Covey theo hợp đồng chuyển giao bản quyền

Một Đời Như Kẻ Tìm Đường - NXB Trẻ

Một đời như kẻ tìm đường Hai cuốn sách trước của GS. Phan Văn Trường, Một đời thương thuyết và Một đời quản trị là sự chắt lọc từ những trải nghiệm trong suốt nhiều

SỨC MẠNH TIỀM THỨC – Joseph Murphy – Nguyên Nguyên dịch – Bizbooks – NXB Hồng Đức (Bìa mềm)

Sức Mạnh Tiềm Thức được viết bởi tác giả Joseph Murphy là cuốn sách về nghệ thuật sống bán chạy nhất mọi thời đại. Từng chương sách chi tiết, đặc biệt và hữu ích có

Gió Thổi Trang Nào Đọc Trang Đó

BẤT KỲ TRANG SÁCH NÀO BẠN LẬT TỚI CŨNG LÀ THÔNG ĐIỆP BẠN CẦN LẮNG NGHE! Trên bước đường đời xuôi ngược, chúng ta sẽ khó tránh khỏi những lần vấp ngã, mông lung và

Học Cách Học

Học Cách Học ------------ - 1. Cách cho tâm trí lang thang để kích hoạt chế độ tập trung học tập. - 2. Cách ra khỏi “tư duy lối mòn” để tư duy bứt phá.

Nghệ thuật du ngoạn

CÙNG NHAU KHÁM PHÁ NIỀM VUI TRONG NHỮNG CHUYẾN ĐI, DƯỚI GÓC NHÌN CỦA TÁC GIẢ LỪNG DANH ALAIN DE BOTTON! Dường như ít có hoạt động hứa hẹn với chúng ta niềm vui như

Bản Lĩnh Lên

CẢNH BÁO TỪ TÁC GIẢ: Những gì bạn sắp đọc và những bài học trong cuốn sách này có thể làm tổn thương cái tôi, xúc phạm lòng kiêu hãnh của bạn, và thậm chí

Bạn Chính Là Kho Báu Của Bản Thân

Cuộc sống là một chiếc áo choàng bình thường, nhưng bạn hãy khảm ngọc lên nó bằng sự chăm chỉ và nỗ lực của chính mình. Những sắp đặt của cuộc đời khiến đôi khi

38 Bức Thư Rockefeller Viết Cho Con Trai (Sbooks)

38 Bức Thư Rockefeller Viết Cho Con Trai NGƯỜI SỐNG TRÊN ĐỜI, NHƯ THẾ NÀO LÀ THIỆN, LẠI NHƯ THẾ NÀO LÀ ÁC? THẾ NÀO LÀ SỰ THIÊN LỆCH, MÀ THẾ NÀO MỚI LÀ CHÍNH

Năm tháng đằng đẵng, chẳng có ngày nào thích hợp đi làm

Giới thiệu sách Ngày mưa hợp đi ngủ Ngày nắng hợp tắm nắng Ngày gió hợp ra ngoài tha thẩn Năm tháng đằng đẵng, chẳng có ngày nào thích hợp đi làm Cuốn sách này

Lối Sống Tối Giản Của Người Nhật

Lối Sống Tối Giản Của Người Nhật Lối sống tối giản là cách sống cắt giảm vật dụng xuống còn mức tối thiểu. Và cùng với cuộc sống ít đồ đạc, ta có thể để

Bộ sách Sức mạnh tâm thức (Gồm 4 cuốn) - Happy Live

1. BẠN LÀ NHÀ GIẢ DƯỢC - Nhà xuất bản: NXB Thế Giới - Năm xuất bản: 2024 - Công ty phát hành: Happy Live - Số Trang: 374 “Bạn là Nhà Giả Dược” là

Lần Đầu Đi Làm

Trường đại học KHÔNG dạy bạn cách thành công trong thế giới công việc. Không có bất kỳ khóa học hay giáo trình nào hướng dẫn cách xây dựng một sự nghiệp thành công mà

Chat GPT

Sự ra mắt của Chat GPT đã gây nên một cơn sốt toàn cầu, mang đến nhiều kỳ vọng nhưng cũng rất nhiều lo ngại. Công cụ này được mệnh danh là trí tuệ nhân

Hứa Rằng Cậu Sẽ Luôn Mỉm Cười Với Chính Mình

CUỐN SÁCH GIÚP BẠN HẠNH PHÚC VỚI NHỮNG ĐIỀU GIẢN ĐƠN VÀ DỄ DÀNG VƯỢT QUA QUÃNG THỜI GIAN TĂM TỐI Trong cuộc sống này, việc phải trải qua cả chuyện thích lẫn không thích,

Chiến Thắng Con Quỷ Bên Trong

Giới thiệu tác giả Napoleon Hill (1883 - 1970) là một tác gia người Mỹ, ông được coi là một trong những tác gia tiêu biểu thành công nhất trong lịch sử. Napoleon là một

Xây Dựng Câu Chuyện Thương Hiệu (Tái Bản)

Hầu hết các công ty đang lãng phí một khoản tiền khổng lồ vào tiếp thị. Liệu có ai làm kinh doanh mà chưa từng trải qua cảm giác điên đầu khi ném những đồng

Có Lẽ Bạn Nên Gặp Bác Sĩ Tâm Lý

Có Lẽ Bạn Nên Gặp Bác Sĩ Tâm Lý Với vai trò là nhà trị liệu đồng thời phải tiến hành trị liệu, Lori Gottlieb trong Có lẽ bạn nên gặp bác sĩ tâm lý

Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Trang cuối