✨Cách Chọn Bún Ngon Và Không Hóa Chất

Bún là món quen thuộc trong bữa ăn Việt, nhưng việc chọn bún an toàn, không hóa chất là điều không phải ai cũng biết.Các hóa chất thường bị lạm dụng trong sản xuất bún

Hàn the: tạo độ dai, đàn hồi. Bị cấm trong thực phẩm. Tinopal: chất làm trắng công nghiệp, tạo vẻ trắng sáng bắt mắt. Formaldehyde (phoóc-môn): chất bảo quản, ngăn ôi thiu.

Tác hại của các hóa chất này đến sức khỏe

Rối loạn tiêu hóa, ngộ độc, tích tụ trong gan và thận. Gây nguy cơ ung thư, vô sinh, đặc biệt với trẻ em và người lớn tuổi.

Việc chọn bún sạch

Đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình. Hương vị nguyên bản của món ăn được giữ nguyên.Quan sát bằng mắt

Bún sạch: trắng đục, trắng ngà, không sáng bóng. Bún có hóa chất: trắng tinh như huỳnh quang, bóng lạ thường.

Ngửi mùi

Bún sạch: thơm nhẹ mùi gạo, không có mùi lạ. Bún bẩn: có mùi hăng, mùi chua dù mới làm, hoặc không mùi nhưng sắc nét bất thường.

Sờ và cảm nhận bằng tay

Bún sạch: mềm, hơi dính tay, sợi dễ đứt. Bún có hóa chất: dai quá mức, trơn, sợi bún không dính nhau.

Thử nghiệm với nước nóng

Cách làm: ngâm vài sợi bún vào nước sôi 2–3 phút. Bún sạch: sợi mềm, nước trong, không đổi màu. Bún chứa hóa chất: nước đổi màu (xanh, vàng), có mùi lạ hoặc váng nổi lên.

Quan sát khả năng bảo quản

Bún sạch: dễ chua, nhớt nếu để ngoài quá 6–8 tiếng. Bún có hóa chất: không ôi, không chua dù để ngoài 1–2 ngày.Chọn bún ngon và không hóa chất là hành động bảo vệ sức khỏe chủ động cho cả gia đình. Hãy quan sát kỹ màu sắc, độ dai, mùi vị và nơi sản xuất để chọn đúng loại bún an toàn. Khi cần thiết, nên ưu tiên dùng bún khô, bún hữu cơ hoặc tự làm tại nhà để kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu.